about time

| smart life magazine |

Je li super hrana zaista super?

Acai, goji, aronia, chia, maca…vrlo egzotična i zdrava super hrana. Čarobne namirnice koje bi svaki dan trebali konzumirati ako želimo biti zdravi, mladi i lijepi.

Zaista?

Prije svega, napominjem da ne dovodim u pitanje sastav ove popularno nazvane super-hrane niti dovodim u pitanje njihovu funkcionalnost i sve dobrobiti koje imaju za ljudsko zdravlje. Ali, davanje nekoj vrsti hrane etiketu „super“ može dovesti do zaključka da druga vrsta hrane koju konzumiramo ne pridonosi  zdravlju u jednakoj mjeri i nije tako super.

Što je to super hrana?

Koncept na kojem se temelji super-hrana je popularno poimanje hrane i zdravlja. Mediji su puni napisa u ultra-zdravoj hrani poput goji bobica, acai bobica, maca praha, aronije i slično. Evo jednog primjera: „ Aronija je najzdravija biljka na svijetu…u velikom postotku “ubija” maligne stanice tumora mozga, pluća, dojke, debelog crijeva i jetre“ .

Budimo realni. U tim se napisima tvrdi da odražavaju  najrecentnije znanstvene dokaze i uvjeravaju nas da će nam ishrana koja se temelji na takvoj prehrani ozdraviti tijelo i dati mu poticaj za borbu protiv bolesti i starenja. No,  koliko ima istine u tim izvješćima? Zapravo, ima istine, dokazi postoje, ali su oskudni i neke činjenice treba uzeti u obzir.

Neću vas previše zamarati sa znanosti (koju inače jako volim), ali ako pogledamo detaljnije u znanost i dokaze dobivamo jasniju sliku o ovoj „super-priči“.  Uvjeti u kojima se hrana proučava razlikuje se od načina na koji ljudi takvu hranu uobičajeno konzumiraju. U istraživanjima se koristi vrlo visoki nivo (koncentracija) hranjivih tvari – realno gledano takva koncentracija uobičajeno nije prisutna u kontekstu normalne prehrane. Hrana tj. određeni hranjivi sastojak se istražuje izolirano, a treba uzeti u obzir da svi mi kombiniramo više namirnica istovremeno. Dakle, znanost je zaista demonstrirala činjenicu da određene komponente hrane i pića mogu biti izvanredno pogodne za vas i vaše tijelo, ali treba biti realan kod načina na koji se to treba primijeniti u stvarnosti.

Zašto se svi toliko fokusiraju na super-hranu? Zato što raste interes publike. Ljudi se sve više bave sobom i svojim zdravljem pa ideja o tome da hrana može imati izvanredno korisne učinke na zdravlje može biti jako atraktivna. I potpuno se slažem da je zaista atraktivno kada pročitate da postoje „sretne bobice“ ili „crveni dijamanti“ koji čine čudo vašem tijelu.

Opet ponavljam, stanimo na loptu i budimo realni.

Moje mišljenje je: hranu treba s lakoćom jesti i s lakoćom pronalaziti. Konzumiranje hrane mora ostati jednostavno. A da ne govorimo o cjenovnoj prihvatljivosti. Zar mi nemamo našu svakodnevnu „super“ hranu? Mrkve i beta karoten, jabuke i vlakna, luk i kvercetin.. Možemo ju bez problema konzumirati redovito i u većim količinama pa na taj način iskorištavano maksimalno hranjivi sadržaj.

Osobno, volim činjenicu da je super-hrana višefunkcionalna hrana prepuna hranjivih sastojaka koji se bore za zdravlje, a još k tome i ukusna. Ali ne volim činjenicu da se super-hrana poistovjećuje sa egzotičnim i skupim namirnicama. Nemojte me krivo shvatiti, i ja ponekad posegnem za spirulina prahom, chia sjemenkama i slično, ali zaista vrlo rijetko. Više me muči činjenica da pred nosom imamo neke super zdrave namirnice poput sardina, ali ih ne konzumiramo dovoljno često.

 

Tekst napisala mr.sc. Kristina Aralica Tušak, nutricionist

Leave A Comment

Your email address will not be published.