about time

| smart life magazine |

Najlaganiji zalogaji

Nisam baš najspretnija osoba u kuhinji i u onim rijetkim trenucima kada se primim kuhanja, veoma mi je važno da jelo bude brzo pripremljeno. Posebice se to odnosi na ljetno doba kada u širokome luku izbjegavam štednjak i pećnicu. Međutim, to ne znači da sam tada manje kreativna kada je riječ o pripremi slasnih zalogaja. Upravo suprotno – ljeto nudi širok raspon ukusnih namirnica, a najviše ih volim pripremati sirove ili blago termički obrađene.

Povrtne salate

Kao top jelo na mojem ljetnom tanjuru uvijek ističem lagane povrtne salate koje, osim što organizmu nadoknađuju tekućinu i energiju koju brže gubi na visokim temperaturama, ne padaju “teško” na želudac. Prepune su vitamina i minerala, a najčešći sastojci mojih salata su rajčice, paprike i svježi krastavci.
Obožavam povrće sa žara pa nerijetko pripremam i svježe ražnjiće. Red tikvica i šampinjona upotpunim sojinim medaljonima i tofuom te sve zaokružim lagano prepečenim integralnim kruhom. Uz neodoljiv okus roštilja savršeno odgovaraju svježi matovilac ili lagano kuhane mahune sa sitno sjeckanim orasima.

Tjestenina i samo tjestenina

Tjesteninu mogu jesti svaki dan i najčešće je pripremam za ručak u raznim povrtnim varijantama. Najjednostavniju, no meni najukusniju verziju čini mješavina špageta, koktel-rajčica, rikole, bosiljka i mozzarelle.
Makarone, leptiriće i svrdla često obogatim kombinacijom kukuruza šećerca, paprike i crvenoga graha, a začinim maslinovim uljem ili guacamole umakom. Kad sam već kod avokada, dobar prijedlog za doručak je namaz od avokada na tostu, a možete ga obogatiti okusima kopra, čili papričica ili limunova soka.

Voćne salate

Iako kategorički tvrdim da ništa ne može zamijeniti sladoled, kao idealan ljetni desert možete složiti hladne voćne salate od sezonskog voća. Jagode, maline, kivi, naranče, borovnice, grožđe… Svako voće savršen je sastojak osvježavajuće voćne salate!
Tropskom voću kao što su mango i ananas volim dodati kokosovo brašno za intenzivniji ljetni doživljaj. Ipak, prednost uvijek dajem lubenici, dinjama i breskvama koje sadrže veliku količinu tekućine, a ona nam je ljeti svima prijeko potrebna.


O autorici

Suzana Badrov svakodnevno i uporno trči, proučava sociologiju, voli pisati, a u zadnje vrijeme sve više proučava filozofije koje spajaju vegansku prehranu i jogu.

Leave A Comment

Your email address will not be published.