about time

| smart life magazine |

Muffini s okusom jeseni

Vjerujem da će se većina složiti kako je jesen jedno od najuzbudljivijih godišnjih doba – još uvijek je relativno toplo za šetnje gradom ili parkom, priroda izgleda čarobno u svim mogućim nijansama boja, a svježi jesenski plodovi ukusni su, bogati hranjivim tvarima i jednostavno savršeni za pripravljanje slastica.

Kuhanje i pravljenje kolača u jesen za mene ima posebnu čar, stoga je to jedno od rijetkih razdoblja u godini kada se primim kuhače i pregače, zasučem rukave i napravim nešto po svom guštu. Muffini su moja omiljena pekarska slastica i rado ih pripremam kad imam vremena. Osim onih s čokoladom i čokoladnim komadićima, volim i slanu varijantu pa vam u nastavku donosim jednostavne smjernice za izradu tih neodoljivo ukusnih komadića sreće.

Muffini sa sirom i špinatom

Jesenske i zimske kulture poput blitve i špinata ove su godine jednostavno nabujale u maminu vrtu i ona mi ih je rado nabrala i više nego što mogu staviti u vrećicu sa “stvarima za ponijeti u Zagreb”. Višak koji nisam uspjela skuhati i pojesti za gablec, odlučila sam staviti u slane muffine sa svježim kravljim sirom. Špinat sam oprala, narezala na trakice te ga stavila kuhati u slanoj vodi. Dok se špinat kuha, pripremila sam smjesu od običnog i kukuruznog brašna, praška za pecivo, jednog jaja, malo svježeg kravljeg sira te mrvicu soli i papra. Dodala sam ocijeđeni špinat u smjesu, dobro izmiješala te uz nekoliko kapi maslinova ulja stavila u kalupe za muffine. Nakon što su dobili zlaćanu boju, izvadila sam ih iz pećnice i pustila da se malo ohlade. Uz salatu od domaće rikole i cherry rajčica, ovaj muffin bio je pravi raj za nepce.

Muffini s bučom i krem-sirom

Juha od buče, štrudla od buče, bučnica, kolači s bučom… sve to i mnogo više pripravlja se, naravno, s kraljicom jeseni, tikvom iliti bučom koju možete kupiti i vidjeti na svakom koraku. Ako ste se zasitili svih mogućih proizvoda s tom namirnicom, onda ćete, kao i ja, poželjeti nešto mrvicu drukčije. Tražeći inspiraciju, pronašla sam recept za slatke muffine s bučom i kremastim sirom. Autorica recepta na sva je zvona nahvalila tu slasticu, tako da mi ne preostaje ništa drugo nego probati. Recept je prilično jednostavan, a sastojke poput pirea od buče i kremastog sira kupit ću na placu.

Jesen je najbolje doba za razvijanje novih kulinarskih vještina i novih recepata te popodneva provedena uz kolače iz kućne radinosti i šalicu kave ili čaja. Pa, tko tome može odoljeti!?


O autorici:

Ana Milas od svih umjetnosti najviše uživa u glazbi te joj ona služi kao nepresušan izvor inspiracije za sve što u životu radi.

Leave A Comment

Your email address will not be published.