Veljača nije slučajno mjesec krafni jer se tijekom ovoga mjeseca diljem Hrvatske organiziraju karnevali i maskenbali. Krafne su poslastica u kojoj maksimalno uživamo prije početka Korizme, Čiste srijede i razdoblja odricanja pred Uskrs. Kao simbol maškara, ta mekana poslastica koju vole mnogi može se pripremiti na razne načine, a ovdje ću vam otkriti svoja tri omiljena.

Brze punjene krafne

Ovaj recept idealan je za one koji nemaju mnogo vremena. U gotovu mješavinu za krafne koju ste prethodno kupili dodajte instant kvasac, 50 ml ulja i malo vode dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi. Ostavite ga oko pola sata da “odmori” i naraste. Razvaljajte tijesto i režite okrugle kalupe. Ostavite ih još oko 15 minuta da još malo nabujaju. Dignute krafne pecite u dubokom ulju u pokrivenoj posudi oko 3 minute. Nakon toga maknite poklopac, okrenite ih i pecite dok se ne zarumene. Kada se malo ohlade, možete ih puniti pekmezom, čokoladom, pudingom ili posuti šećerom u prahu.

Američke krafne

Šalicu mlijeka sa 1/4 šalice šećera zagrijte do 40 stupnjeva. Kvasac s malo brašna prelijte zagrijanim mlijekom te pustite da se digne. Rastopite 15 dkg maslaca i pustite da se malo ohladi. Umutite dva jaja i dodajte maslac miješajući kako se jaja ne bi skuhala. U to dodajte kvasac pa mikserom miješajte oko 5 minuta polako dodajući 4 šalice brašna. Pustite tijesto da se diže oko 30 minuta, premijesite i opet pustite da se digne. Kada se tijesto digne, razvaljajte ga na debljinu prsta i režite krugove okruglom modlom ili čašom. Krafne pržite u dubokom ulju pa kada su gotove, umočite u čokoladnu glazuru ili šećerni sirup te pospite čokoladnim mrvicama ili mljevenim bademima. Mljaaaac!

Krafne iz pećnice

Krafne možete umijesiti na prvi ili drugi način te ih peći u pećnici umjesto prženja. Premažite ih prije pečenja žumanjkom i uljem te pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-ak minuta, ovisno o pećnici. Gotove su kada poprime zlatnu boju. Ostavite ih da se ohlade i premažite čokoladom ili šećerom. Za čokoladni umak treba zagrijati maslac i dvije žlice ulja te u njemu otopiti čokoladu za kuhanje. Miješajte dok se čokolada ne otopi i uranjajte krafne u čokoladu, ukrasite po želji i uživajte!

O autorici

Jovana Zoroe od malih nogu gaji ljubav prema rukotvorinama i kreativnom radu. Pored pisanja, bavi se i isprobavanjem potpuno neobičnih recepata te traži one “hrabrije”.