about time

| smart life magazine |

Slasna ljetna hrana

Ljeti ne mogu zamisliti da uključujem pećnicu ili satima stojim za štednjakom nakuhavajući neko komplicirano jelo. Zato ću vam otkriti 3 svoja najdraža brza ljetna jela.

Bogata ljetna salata

Za pripremu ovoga jela potrebno mi je maksimalno 15 minuta sjeckanja, pod uvjetom da imam sve potrebne sastojke. A koji su to sastojci? Pa oni koji mi se u tom trenutku sviđaju, no najčešće je riječ o kombinaciji zelenog lisnatog povrća, paprike, rajčice, krastavca i nekog od sireva kao što su feta, mozzarella ili listići paškog sira. Kombinacije su jednostavno nevjerojatne, a oni koji su dovoljno maštoviti mogu se okušati i s kombinacijama koje uključuju pršut, sjeckanu dinju, orahe, grožđe ili neko drugo voće i orašaste plodove. Katkad sam kreativna i pri izboru dressinga: nekad bučino ulje, nekad razrijeđeni jogurt, a nekad samo maslinovo ulje i aceto balsamico. No, vjerujem da ćeš vrlo brzo pronaći neku tebi ukusnu kombinaciju.

Hummus

Premda mu je naizgled veza s ljetom jedino ta da dolazi iz južnijih mediteranskih krajeva u kojima je i inače prilično vruće, hummus volim jer je vrlo ukusan, a jednostavan je za pripremu. Dovoljno je samo štapnim mikserom smiksati već skuhan slanutak iz konzerve te dodati malo soli, papra, maslinova ulja, limunova soka i češnjaka. U nekim receptima pronaći ćeš i neke začine kojima mu možeš obogatiti okus kao što su kumin, tahini ili kurkuma, ali ovisno o tome jesi li ljubitelj tih začina, možeš ih dodati ili izbaciti.

Brza i fina tjestenina

Ok, za ovo jelo moraš uključiti štednjak, ali samo nakratko. Tjesteninu treba uglavnom kuhati oko 8 minuta, a kao i kod salate, broj različitih kombinacija koje je moguće složiti s tjesteninom ili umaka kojima je se može obogatiti gotovo da nije moguće izbrojati. Meni je najdraža klasična pasta alla carbonara, koja je malo zasitnija, ali zato nakon nje mogu duuugo plivati, a daje mi priliku da u tjesteninu ubacim i neku finu šunkicu i sir. Oni svaki put mogu biti drukčiji, zato tvoja carbonara može imati puno različitih lista. Recept je vrlo jednostavan: na tavi popržiti lagano slaninu ili šunkicu, na to dodati već kuhanu tjesteninu, u to sve ubaciti komadiće sira i jedno sirovo jaje i miješati. Jelo je gotovo kada se sir rastopi. U slast!

Leave A Comment

Your email address will not be published.