Kišni oblaci, žuto lišće na ulici i miris kestena čine vrijeme kao stvoreno za kućna druženja s prijateljima. Jedna šetnja tržnicom dovoljna je da nam na um padnu razne ideje o tome kako začiniti druženje i oduševiti prijatelje ukusnim jelima s okusom jeseni. Bundeva, gljive, kesteni i jednostavni, a opet tako ukusni jesenski meni slaže se sam od sebe.

Čarolija od bundeve kao predjelo

U ovom dobu godine nema boljeg predjela od tople juhe od bundeve. Toliko je ukusna da je možemo zvati čarolija od bundeve. Sve što ti treba su sočna bundeva, malo mrkve i krumpira, neizostavan crveni luk i povrtni temeljac. Kao završni dodatak i nešto za vječne fanove ljeta, savršeno se uklopi i malo kokosova mlijeka. Za pripremu ti ne treba više od pola sata, a oduševljenje okusom pamti se još danima. 

Kraljice jeseni za glavno jelo

Za glavno jelo ne treba mnogo razmišljanja, gljive su ipak s razlogom zaštitni znak jeseni. Vrganji, šampinjoni, bukovače, shiitake, lisičarke, sve jedna bolja od druge, toliko da je najteže odlučiti se koje odabrati. Ja ih volim kombinirati, a najbolje kombinacije idu u slasni rižoto od gljiva. Važno je samo da su jestive. Riža s bukovačama, šampinjonima i shiitake gljivama uz dodatak malo poriluka i zanimljivih začina zadovoljit će i najzahtjevnije goste.

Desert u obliku pirea od kestena

Kao da nije dovoljno što je toliko ukusan, pire od kestena je i zdrav i niskokaloričan. Ne može bolje! Ako ti je dosta kuhanja i pripremanja, kesten-pire možeš kupiti gotov. Ili pak možeš nadmašiti samu sebe i zadiviti goste pripremom domaćeg. Sirup koji se postupno dodaje u blender s kuhanim i usitnjenim kestenima možeš napraviti po želji. Slasne kalorije, na koje se nitko neće žaliti, dodaješ serviranjem sa šlagom i/ili čokoladom.

 Završavanjem deserta, hrana je spremna, ostaje još samo dočekati ekipu i uživati u zamamnim jesenskim delicijama.

O autorici:

Helena Batinić velika je obožavateljica kave, čokolade i dobrog humora. Slobodno vrijeme koristi za druženje s pozitivnim ljudima i uživanje u filmovima.